La RC Professionale per Consulenti Alimentari e Tecnologi Alimentari copre la consulenza HACCP e i sistemi di gestione della sicurezza alimentare (BRC, IFS, ISO 22000), l'assistenza per etichettatura, la formazione alimentaristi e la valutazione dei MOCA. Per chi svolge l'attività di Consulenti Alimentari, HACCP e Tecnologi Alimentari è una tutela essenziale contro contestazioni economiche, errori operativi e richieste di risarcimento da parte di clienti o terzi.
Obbligo condizionale: per i Tecnologi Alimentari iscritti all'Ordine è obbligatoria ex DPR 137/2012 art. 5; per i consulenti HACCP non ordinistici non è prevista dalla legge, ma è richiesta dalle società di certificazione (BRC, IFS, ISO 22000) come requisito per l'accreditamento dell'auditor e dai contratti con la GDO.
Massimali di mercato tra € 1.000.000 e € 5.000.000. Per consulenze a industrie alimentari con export UE/USA o rischio richiamo elevato (ready-to-eat, infanzia) è consigliato un massimale minimo di € 3.000.000 con estensione 'ritiro prodotti dal mercato'.
Retroattività quinquennale con postuma di almeno 5 anni: le contestazioni su piani HACCP inadeguati o etichettature errate emergono tipicamente in occasione di richiami prodotto, ispezioni ASL o controlli in dogana.
La copertura deve includere: errori nella redazione del piano HACCP e nell'analisi dei pericoli, errata etichettatura alimentare (Reg. UE 1169/2011) con conseguente richiamo, responsabilità dell'auditor per certificazioni BRC/IFS/ISO 22000, danni economici da ritiro prodotto (recall costs), valutazione MOCA (Reg. 1935/2004), consulenza per prodotti biologici e allergeni, formazione alimentaristi con contestazioni ASL.
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Categorie regolamentate per cui la copertura è prevista da norme specifiche (D.P.R. 137/2012, Legge Gelli-Bianco, IVASS/IDD e altre).
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